膳食纖維在狗糧中的應用進展
隨著人們對膳食纖維認識的深入，膳食纖維的定義被更新，即植物中天然存在，從植物中提取或直接合成的，聚合度≥3可食用的，但不能被機體小腸消化吸收，并對機體有健康意義的碳水化合物的聚合物。膳食纖維可以從3個來源獲取：
1. 從天然植物中獲得；2.通過物理、化學和酶的方法從植物中提取；3.通過人工合成方式獲得。后2種途徑獲取的膳食纖維需要有科學證據證明其健康意義。
新型膳食纖維應至少具備1個健康益處：1.增加糞便體積，促進排便或改善排便規律；2.降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平；3.降低空腹和餐后血糖及胰島素水平，或提高胰島素敏感性；4.為結腸發酵提供產能代謝物，增加有益菌的數量或活性。
根據溶解度可將DF分為水溶性DF（SDF）和不溶性DF（IDF），SDF包括果膠、樹膠、半纖維素等，能夠在水中溶解形成凝膠狀物質；IDF包括纖維素、木質素等，不能在水中溶解。一些SDF是黏性的，如果膠、半乳甘露聚糖、β-葡聚糖，其他纖維是非黏性的，如低聚果糖（FOS）和菊粉。由于IDF不溶于水，不形成凝膠，與黏度幾乎沒有關聯，但其具有膨脹特性。SDF可以被部分腸道**發酵，產生具有生理活性的副產物。
DF分子間和分子內的氫鍵形成的微纖維會阻礙部分可發酵纖維的降解和利用，從而阻止其在腸道中完全發酵。根據DF的可發酵性可將其分為部分可發酵纖維和完全可發酵纖維。DF的健康益處主要通過改變腸道微生物群組成和微生物代謝物體現。
不同膳食纖維對犬機體健康的影響1.膳食纖維對犬排便、糞便形狀和pH的影響已有研究發現，含有谷物、蔬菜和水果等天然膳食纖維的飼糧適口性較好。大部分DF試驗原料都能使犬的糞便評分在較好范圍內（圖1），犬糧中加入柑橘纖維和蘋果纖維會增加排便量和排便頻率，含3%的橙纖維可增加糞便含水量。隨著犬糧中抗性淀粉的添加，犬的糞便排出量也呈線性增加。
一些新型益生元膳食纖維混合物也能較好地改善犬的糞便評分，同時降低糞便pH。部分豆類和水果纖維會降低犬糞便pH，有研究表明，糞便pH適當降低有益于動物腸道健康。2.膳食纖維發酵產生短鏈脂肪酸對犬機體健康的影響飼糧中添加傳統纖維能有效促進犬腸道總SCFAs的產生，如食用燕麥和莧菜后，犬糞便中的總SCFAs、丙酸鹽和丁酸鹽濃度高于食用大米組。與馬鈴薯和糙米飼糧相比，喂食甘薯和鷹嘴豆飼糧的犬糞便中總SCFAs濃度較高。
喂食細木薯纖維的犬糞便中乙酸鹽、丁酸鹽和總SCFAs的濃度較高，苯酚、吲哚和異丁酸的濃度較低。飼糧中添加天然副產品甜菜粕比添加經物理化學方法提取的纖維素更能促進犬糞便總SCFAs的產生。犬食用9%的蘋果干會增加糞便中丁酸鹽濃度，減少丙酸鹽和氨的濃度。喂食橙纖維和甜菜粕的犬糞便中的總SCFAs高于無纖維對照組，喂食橙纖維飼糧的犬糞便中的丁酸鹽較高，且高于飼喂甜菜粕和菊粉犬。在不同的低聚糖中，棉子糖能夠促進健康犬SCFAs的產生，尤其是乙酸和丁酸。
犬食用大豆低聚糖后糞便中總SCFAs含量**，其次是食用全大豆，食用豌豆纖維的**。益生元纖維混合物的添加能減少老年犬的糞便中支鏈脂肪酸含量，從而改善其胃腸道健康[50]。在水解肉食品中添加新型纖維混合物會使糞便中直鏈SCFAs的含量增加。
綜上所述，傳統纖維和新型益生元纖維混合物都能改善犬的胃腸道健康，可能在未來寵物食品中具有應用價值。腸道菌群發酵膳食纖維產生的SCFAs可以通過不同的機制對犬的健康產生影響。已有研究發現，紅參膳食纖維可以**富集一些有益的腸道微生物，如SCFAs的生產者八疊球菌（Sarcina）和瘤胃解蛋白質，并減少潛在病原體如幽門螺桿菌的數量。SCFAs對肥胖犬的腸道菌群和代謝有調節作用。在肥胖犬中，巨單胞菌、擬桿菌和Prevotella_9的相對豐度降低，導致SCFAs的產生減少。
產SCFAs**的減少與體重、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇等指標呈負相關關系，表明SCFAs的減少可能與絕育后肥胖的發生有關。綜上所述，短鏈脂肪酸SCFAs能在調節腸道微生物組成、影響腸道菌群代謝、調節腸道功能等方面影響全犬的健康。進一步研究DF對SCFAs的調控與腸道菌群、代謝和機體健康的關系，可為預防和**犬類肥胖癥等**提供新策略。
以上闡述了膳食纖維對犬消化生理、腸道健康、腸道菌群的影響，以及短鏈脂肪酸的產生和對犬機體健康的影響，為進一步研究膳食纖維與犬腸道菌群及健康的關系提供了思路。未來可以進一步探索不同來源和處理方式的膳食纖維對寵物的影響，深入研究纖維類型對寵物消化生理和腸道健康的差異影響，明確膳食纖維的適宜攝入量與使用時間；同時，可以進一步研究膳食纖維與腸道菌群的相互作用機制，以及纖維在寵物腸道中的代謝途徑等。此外，膳食纖維與其他營養成分之間存在相互作用，在犬糧的研發和生產中應加以考慮。這些研究將進一步促進寵物飼料中膳食纖維的合理應用，提高寵物的消化健康水平，為膳食纖維在寵物營養領域的研究及應用提供科學依據，為寵物主人進行飼糧選擇提供參考。意大利VELP有一套完整的解決方案用于測定犬糧中的膳食纖維含量：GDE酶解系統+CSF6高效過濾系統，該解決方案嚴格遵照國標流程進行膳食纖維檢測。
